Kruvasan, kahvaltı sofralarımızın vazgeçilmezi ve çoğu zaman Fransız mutfağının sembolü olarak kabul edilir.

Ancak, kruvasanın tarihi aslında pek de Fransız kökenli değildir. Kruvasanın kökeni, Osmanlı İmparatorluğu’na kadar uzanır. 17. yüzyılda, Avusturya’daki Viyana’da, Osmanlı İmparatorluğu’nun kuşatma sırasında surların şeklini simgeleyen hilal şekliyle yapılan bir tatlıdan ilham alındığı düşünülmektedir.

Kruvasan, Viyana’dan Paris’e taşındığında ise Fransızlar tarafından kendi damak tatlarına uygun hale getirilmiş ve bir pastane klasiği haline gelmiştir. Bugün, kıtır dışı ve yumuşacık iç yapısı ile dünya çapında kahvaltı sofralarını süslüyor. Kruvasan, sadece bir tatlı değil, bir kültürün ve tarihsel bir yolculuğun da simgesidir.